【 Chef de cuisine japonaise Sanae SAYAMA 】

Philosophie : Diététique - Bien être - Convivialité

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Vivre le Japon au travers de repas savoureux et équilibrés.

• Sanae partage son savoir, sa générosité et son talent autour d'un repas cuisiné dans la vraie tradition japonaise.
• Elle est chef de cuisine japonaise traditionnelle, (mais aussi asiatique et européenne).
• Née à Yokohama au Japon.
• Elle partage sa passion en France depuis 2009 et étudie la cuisine européenne (dont la pâtisserie française)

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CUISINE JAPONAISE :

• DIPLÔMÉE DE LA PRESTIGIEUSE ECOLE DE CUISINE DE TOKYO.
• Après avoir fini brillamment ses études culinaires, elle devient gestionnaire d’un restaurant français nommé «La cocotte » à Yokohama.
• Arrivée en France en 2009 attirée par la pâtisserie française raffinée et artistique.
• Elle a travaillé chez le restaurant Takara, restaurant Yen, et Sushi B (Paris).
• En2018, elle a créé sa société « À Table avec Sanae » pour partager sa passion.

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ARTS JAPONAIS :

• Professeur-associée en Art de la Cérémonie du Thé (Courant Ura-Sen- ké), Professeur en Art de l’Arrangement floral (Courant Koryu-Ikébana).
• Elle vous propose de découvrir une nouvelle vision du monde culinaire en mettant valeur ses expériences à la fois diverses et profondes dans le champ de la cuisine et de l’art japonais traditionnel.